Primi piatti della tradizione

• Tortellini di Modena in brodo di cappone, in crema di parmigiano reggiano DOP 24 mesi, in cialda, gocce di aceto balsamico

• Lasagne verdi e bianche alla bolognese

• Rosette al forno

• Balanzoni bolognesi

• Passatelli anche colorati in brodo di cappone

• Tortelloni ricotta e spinaci

• Cannelloni di crepes prosciutto e formaggio, funghi e formaggio